⏱ Temps à prévoir Préparation : 15 min Cuisson : 10 min 🍅 Ingrédients Pour 2 personnes 1 botte d’asperges vertes 8 cornichons de taille moyenne 1 citron jaune (non traité) 3 œufs 20 g de parmesan Quelques tiges de ciboulette Quelques feuilles de persil plat (une bonne) Huile d’olive Vinaigre de Xérès Sel, poivreLire la suite « Asperges œufs mollets »
Archives de l’auteur : Mehdi
Pommes au four
⏱ Temps à prévoir Préparation : 15 min Cuisson : 45 min 🍅 Ingrédients Pour 4 personnes 4 pommes aromatiques et à chair ferme type Ariane ou Pink Lady 70 g de pruneaux 20 g de raisins secs 20 g de poudre d’amande 30 g de noisettes 1/2 c.à.c. de cannelle 2 c.à.s. de mielLire la suite « Pommes au four »
Tomates farcies
⏱ Temps à prévoir Préparation : 25 min Cuisson : 1h00 🍅 Ingrédients Pour 4 personnes 2 cuisses de poulet désossées 2 côtes de porc désossées 4 tomates cœur de boeuf anciennes 250 g de champignons de Paris 1 gousse d’ail 1 échalote 2 c.à.s. de persil plat 1 c.à.s. de thym 1 c.à.s. deLire la suite « Tomates farcies »
Tarte au citron
⏱ Temps à prévoir Préparation : 10 min Cuisson : 30 min 🍅 Ingrédients Pour 6 personnes 1 pâte brisée ou sablée 3 citrons jaunes non traités 1 citron vert 125 g de sucre de canne 50 g de beurre 3 œufs 1 c. à soupe bombée de Maïzena 🔪 Préparation Dérouler la pâte puisLire la suite « Tarte au citron »
Quiche aux poireaux
⏱ Temps à prévoir Préparation : 10 min Cuisson : 55 min 🍅 Ingrédients Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 4 blancs de poireaux 3 œufs 20 cL de lait 2 c.à.s. de farine 2 c.à.s. de crème fraîche 100 g de gruyère râpé 40 g de beurre De la noix de muscade râpée Sel,Lire la suite « Quiche aux poireaux »
Filet mignon de porc aux pruneaux
⏱ Temps à prévoir Préparation : 15 min Cuisson : 40 min 🍅 Ingrédients Pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 100 g de pruneaux dénoyautés 2 échalotes 1/2 bouteille de vin blanc moelleux 3 c.à.s. de crème fraîche épaisse 1 c.à.c. de miel 25 g de farine 30 g de beurre 🔪 PréparationLire la suite « Filet mignon de porc aux pruneaux »
Lapin à la moutarde
⏱ Temps à prévoir Préparation : 15 min Cuisson : 1h10 🍅 Ingrédients Pour 4 personnes 2 cuisses et 4 râbles de lapin 100 g de moutarde de Dijon 25 cL de crème liquide 25 cL de bouillon de volaille 5 cL de jus de citron dilué dans 5 cL d’eau Quelques brins de thymLire la suite « Lapin à la moutarde »
Endives au jambon
⏱ Temps à prévoir Préparation : 10 min Cuisson : 30 min 🍅 Ingrédients Pour 2 personnes 3 endives 3 tranches de jambon 30 g de farine 40 g de beurre 30 g de fromage râpé 50 cL de lait Noix de muscade râpée Sel, poivre 🔪 Préparation Trancher les endives en deux dans leLire la suite « Endives au jambon »
Poulet riz au safran
⏱ Temps à prévoir Préparation : 10 min Cuisson : 55 min 🍅 Ingrédients Pour 4 personnes 2 cuisses de poulet 250 g de riz long grain étuvé 200 g de carottes 200 g d’oignons 30 cL de vin blanc sec 1 dose de safran 1 bouquet garni 30 g d’amandes effilées 20 g deLire la suite « Poulet riz au safran »
Noix de Saint-Jacques fondue de poireaux
⏱ Temps à prévoir Préparation : 15 min (+ 30 min de marinade) Cuisson : 25 min 🍅 Ingrédients Pour 2 personnes 6 noix de Saint-Jacques entières 4 blancs de poireaux 1 petite échalote 10 cL de vin blanc 55 g de beurre 25 cL de crème Noix de muscade râpée Sel, poivre 🔪 PréparationLire la suite « Noix de Saint-Jacques fondue de poireaux »
Plat / Pinard 