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Plat / Pinard

Plat / Pinard

Recettes classiques avec accords mets-vins

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    • 🥕 Légumes
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Archives de l’auteur : Mehdi

Asperges œufs mollets

⏱ Temps à prévoir Préparation : 15 min Cuisson : 10 min 🍅 Ingrédients Pour 2 personnes 1 botte d’asperges vertes 8 cornichons de taille moyenne 1 citron jaune (non traité) 3 œufs 20 g de parmesan Quelques tiges de ciboulette Quelques feuilles de persil plat (une bonne) Huile d’olive Vinaigre de Xérès Sel, poivreLire la suite « Asperges œufs mollets »

Publié parMehdi29 mai 202029 mai 2020Publié dans🥕 Légumes

Pommes au four

⏱ Temps à prévoir Préparation : 15 min Cuisson : 45 min 🍅 Ingrédients Pour 4 personnes 4 pommes aromatiques et à chair ferme type Ariane ou Pink Lady 70 g de pruneaux 20 g de raisins secs  20 g de poudre d’amande 30 g de noisettes 1/2 c.à.c. de cannelle  2 c.à.s. de mielLire la suite « Pommes au four »

Publié parMehdi23 mai 2020Publié dans🍰 Dessert

Tomates farcies

⏱ Temps à prévoir Préparation : 25 min Cuisson : 1h00 🍅 Ingrédients Pour 4 personnes 2 cuisses de poulet désossées 2 côtes de porc désossées 4 tomates cœur de boeuf anciennes 250 g de champignons de Paris 1 gousse d’ail 1 échalote 2 c.à.s. de persil plat 1 c.à.s. de thym 1 c.à.s. deLire la suite « Tomates farcies »

Publié parMehdi17 mai 202017 mai 2020Publié dans🥩 Viande et œufs

Tarte au citron

⏱ Temps à prévoir Préparation : 10 min Cuisson : 30 min 🍅 Ingrédients Pour 6 personnes 1 pâte brisée ou sablée 3 citrons jaunes non traités 1 citron vert 125 g de sucre de canne 50 g de beurre 3 œufs 1 c. à soupe bombée de Maïzena 🔪 Préparation Dérouler la pâte puisLire la suite « Tarte au citron »

Publié parMehdi8 mai 20208 mai 2020Publié dans🍰 Dessert

Quiche aux poireaux

⏱ Temps à prévoir Préparation : 10 min Cuisson : 55 min 🍅 Ingrédients Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 4 blancs de poireaux 3 œufs  20 cL de lait  2 c.à.s. de farine 2 c.à.s. de crème fraîche 100 g de gruyère râpé  40 g de beurre De la noix de muscade râpée  Sel,Lire la suite « Quiche aux poireaux »

Publié parMehdi3 mai 20204 mai 2020Publié dans🍕 Tartes et quiches

Filet mignon de porc aux pruneaux

⏱ Temps à prévoir Préparation : 15 min Cuisson : 40 min 🍅 Ingrédients Pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 100 g de pruneaux dénoyautés 2 échalotes 1/2 bouteille de vin blanc moelleux 3 c.à.s. de crème fraîche épaisse 1 c.à.c. de miel 25 g de farine 30 g de beurre 🔪 PréparationLire la suite « Filet mignon de porc aux pruneaux »

Publié parMehdi29 avril 202029 avril 2020Publié dans🥩 Viande et œufs

Lapin à la moutarde

⏱ Temps à prévoir Préparation : 15 min Cuisson : 1h10 🍅 Ingrédients Pour 4 personnes 2 cuisses et 4 râbles de lapin 100 g de moutarde de Dijon 25 cL de crème liquide 25 cL de bouillon de volaille 5 cL de jus de citron dilué dans 5 cL d’eau Quelques brins de thymLire la suite « Lapin à la moutarde »

Publié parMehdi26 avril 2020Publié dans🥩 Viande et œufs

Endives au jambon

⏱ Temps à prévoir Préparation : 10 min Cuisson : 30 min 🍅 Ingrédients Pour 2 personnes 3 endives 3 tranches de jambon 30 g de farine 40 g de beurre 30 g de fromage râpé  50 cL de lait Noix de muscade râpée Sel, poivre 🔪 Préparation Trancher les endives en deux dans leLire la suite « Endives au jambon »

Publié parMehdi22 avril 202022 avril 2020Publié dans🥩 Viande et œufs

Poulet riz au safran

⏱ Temps à prévoir Préparation : 10 min Cuisson : 55 min 🍅 Ingrédients Pour 4 personnes 2 cuisses de poulet  250 g de riz long grain étuvé 200 g de carottes 200 g d’oignons 30 cL de vin blanc sec 1 dose de safran 1 bouquet garni 30 g d’amandes effilées 20 g deLire la suite « Poulet riz au safran »

Publié parMehdi21 avril 202021 avril 2020Publié dans🥩 Viande et œufs

Noix de Saint-Jacques fondue de poireaux

⏱ Temps à prévoir Préparation : 15 min (+ 30 min de marinade) Cuisson : 25 min 🍅 Ingrédients Pour 2 personnes 6 noix de Saint-Jacques entières 4 blancs de poireaux 1 petite échalote 10 cL de vin blanc 55 g de beurre 25 cL de crème Noix de muscade râpée Sel, poivre 🔪 PréparationLire la suite « Noix de Saint-Jacques fondue de poireaux »

Publié parMehdi19 avril 202019 avril 2020Publié dans🐟 Poisson et fruits de mer

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